Fugning af
storkøkken

Storkøkkener stiller høje krav til hygiejne og holdbarhed.
Hos Gummifugen leverer vi fødevaregodkendte fuger til erhvervskøkkener,
der tåler varme, damp og kemikalier – hver dag.

Fuger som hygiejnisk barriere i storkøkkener

I et storkøkken udsættes fugerne for høje temperaturer, damp, kraftige rengøringsmidler og konstant slitage. Hver gang en fuge skylles over, gulvet vaskes eller overflader desinficeres, sættes fugematerialet på prøve.
Utætte fuger giver bakterier frit spil.

Vi leverer fødevaregodkendte fuger med FDA- og ISEGA-certificering, der sikrer hygiejne, holdbarhed og overholdelse af myndighedskrav.

Fugning i erhvervskøkkener handler ikke kun om at fylde samlinger. Det handler om at skabe en kemikaliebestandig, bakterieresistent barriere, der kan klare daglig desinfektion, høj varme og mekanisk belastning – uden at revne eller give slip. Når fugerne begynder at svigte, er det ofte et tegn på, at der er behov for at få udskiftet fugerne i de mest belastede områder.

Bakterievækst

Utætte fuger, der ikke er vandtætte, bliver hurtigt grobund for bakterier og skimmel, hvilket kompromitterer fødevaresikkerheden.

Kemisk nedbrydning

Forkerte fugematerialer nedbrydes af kraftige rengøringsmidler og desinfektionsmidler, hvilket skaber revner og utætheder.

Slitage & revner

Svage fuger kan ikke modstå den konstante mekaniske belastning fra rengøring, varme og daglig brug i et travlt køkken.

Myndighedskrav

Fødevarestyrelsen stiller strenge krav til hygiejne, og defekte fuger kan føre til påbud og bøder.

Anvendelsesområder

Køkkenmiljøer hvor hygiejne er afgørende

Fugning af storkøkken er relevant i alle erhvervskøkkener, hvor hygiejne og fødevaresikkerhed er afgørende.
Fra Michelin-restauranter til hospitalskantiner –
vores fødevaregodkendte fuger sikrer,
at jeres køkken lever op til myndighedernes krav.

Restauranter & hoteller

Slidstærke, fødevaregodkendte fuger til intensiv daglig brug i både restaurantkøkkener og hotelkøkkener, hvor hygiejne og rengøringsvenlighed går hånd i hånd.

Kantiner & hospitaler

Elastiske og antibakterielle fuger til køkkener i sundhedssektoren,
hvor hygiejnekravene er ekstra høje, og driftssikkerhed er afgørende.

Bagerier & slagterier

Kemikaliebestandige fuger, der tåler både høje temperaturer, kulde og aggressive rengøringsmidler i krævende produktionsmiljøer.

Centralkøkkener

Storkøkkener, der producerer måltider til institutioner, skoler og plejecentre, kræver FDA-certificerede fuger, der overholder gældende myndighedskrav.

Catering & foodtrucks

Mobile køkkener og cateringfaciliteter kræver fleksible og holdbare fuger, der kan klare både bevægelse og fugt på farten.

Materialer & ydeevne

FDA-certificerede fuger til fødevaresikre miljøer

Fugning i storkøkkener stiller særlige krav til materialevalg.
Vi anvender udelukkende fugemasser, der er testet og certificeret
til direkte kontakt med fødevarer, og som kan modstå
daglig rengøring, desinfektion og termisk belastning uden at miste funktion eller vedhæftning.

Bakterieresistens

Silikonefuger med glat og lukket overflade, der hæmmer bakterievækst og skaber en hygiejnisk barriere, som kan rengøres og desinficeres dagligt uden at nedbrydes.

Kemikaliebestandighed

Fuger, der modstår fedtstoffer, kraftige rengørings- og desinfektionsmidler uden at blive sprøde, opløses eller miste elasticitet – selv ved daglig eksponering.

Godkendte Standarder

Certificering

ISEGA

FDA-standard

CFR 21 §177.2600

Bæredygtighed

LEED

Miljøcertificering

EMICODE EC1+ R

Vi anvender udelukkende fugematerialer fra anerkendte producenter, der opfylder Fødevarestyrelsens krav og internationale standarder for fødevaresikkerhed.

Hvem hjælper
Gummifugen?

Vi udfører fugning af storkøkkener for erhvervskunder, der stiller krav til fødevaresikkerhed, dokumentation og fleksible arbejdstider.

Restauranter & Hoteller

Fra gourmetrestauranter til større hotelkøkkener –
vi tilbyder fugning uden for åbningstid, så køkkenet kan køre uden afbrydelser.

Hospitaler & Plejecentre

Køkkener i sundhedssektoren med ekstra høje hygiejnekrav.
Vi leverer FDA-certificerede løsninger.

Institutioner & Skoler

Centralkøkkener og kantiner, der forsyner hundredvis af måltider dagligt.
Vi tilbyder arbejde i ferier og weekender for at undgå driftsstop.

Fødevareindustrien

Bagerier, slagterier og produktionskøkkener med høje krav til HACCP og kemikalieresistens.

Vi har blandt andet udført fugearbejde i professionelle køkkenmiljøer for
Hotel og Restaurant Fortunen i Kongens Lyngby,
Engtoftegård Restaurant og Gårdhave i Brøndby,
Hija de Sanchez i Kødbyen og Torvehallerne i København,
Restaurant Allegade 10 på Frederiksberg og Restaurant Tante Maren i Farum,
samt stor- og industrikøkkener hos Nyhavn Rejser og Aller Media Denmark i København.

Er dit køkken klar til et besøg fra Fødevarestyrelsen?

Vi har styr på hygiejne, materialer og de krav, der stilles til professionelle køkkenmiljøer.
Tag fat i os for en dialog om, hvad dit køkken har brug for.

Gummifugen.

Fuger du kan regne med – og på.

Vores andre erhvervsydelser

Dilatationsfuger

Elastiske fuger til levende bygningskonstruktioner.

Offentlige bade

Klor- og kemikalieresistente fuger til krævende vådrumsmiljøer.

Sterilrum

Hygiejniske fuger til
laboratorier og renrum.

Brandfugning

Brandklassificerede fuger til konstruktioner med krav til brandmodstand.